このレシピに関するお役立ち情報！
栄 養 素 ／ 材 料
ー 1人前 ー
栄養素
・カロリー：214 kcal
・脂質：2 g
・糖質：17 g
・タンパク質：32 g
材料
- エビ（ 冷凍 ） 〜 150 g
- ナス 〜 2 本（ 約160 g ）
- 料理酒 〜 大さじ 1
- 塩 〜 ひとつまみ
- 片栗粉 〜 大さじ 1
- ごま油 〜 少量
- 小ネギ 〜 適量
材料「 A 」
- オイスターソース 〜 小さじ 2
- 砂糖 〜 小さじ 1
- 鶏がらスープの素 〜 小さじ 1
ー 1.5人前 ー
栄養素
・カロリー：319 kcal
・脂質：3 g
・糖質：25 g
・タンパク質：48 g
材料
- エビ（ 冷凍 ） 〜 225 g
- ナス 〜 3 本（ 約240 g ）
- 料理酒 〜 大さじ 1.5
- 塩 〜 ひとつまみ
- 片栗粉 〜 大さじ 1.5
- ごま油 〜 少量
- 小ネギ 〜 適量
材料「 A 」
- オイスターソース 〜 大さじ 1
- 砂糖 〜 小さじ 1.5
- 鶏がらスープの素 〜 小さじ 1.5
のぶ
「 調味料 」にこだわると、
より美味しく、より健康的な
料理に仕上げることができますよ！
＼ 愛用中のオイスターソース ／
ここが気に入ってます！
・旨味が強くて美味しい
・サラッとしていて使いやすい
・原材料がシンプルでいい
・添加物不使用
作 り 方
- エビ
1. 解凍する
2. 料理酒・塩・片栗粉を揉み込む - ナス
1. 乱切りにする
2. 水にさらす（ 5分程度 ）
3. 水気をきる - フライパンにごま油をひき、
・①（ エビ ）
・②（ ナス ）
を炒める - ナスがしんなりしたら、
材料「A」を入れ、サッと炒める - お皿に盛り付け、
お好みで小ネギを散らして完成！
コ ツ・ポイント
- 脂質を抑えたい場合、
ごま油の使い過ぎには注意しましょう - エビをお肉や他の魚介に変えても、
美味しく作れます
炒め油の使用を最小限に抑え、
料理全体の脂質量を減らす「 3つの工夫 」を紹介します！
その①
油をほぼ使用しなくてもOKな、
” くっつきにくいフライパン ” を選ぶ！
その②
油が無くともくっつかない
” フライパン用ホイル ” をひいて炒める！
その③
” オイルスプレー ” で、
最小限の油を満遍なくひいて炒める！
僕の場合、
フライパン用ホイルは
手間とゴミが出るので、
くっつきにくいフライパンに、
スプレーをサッとかけ調理しています！
オイルスプレーだと
使う油を最小限に抑えられるうえ、
すばやく均等に油をひけるため、
かなりおすすめですよ＾＾
ひとこと
プリップリのエビと、
柔らかくてジューシーなナスが、
激うまソースに絡み合い、絶品です！
超簡単に作れるので、
ぜひ、試してみてください＾＾
