このレシピに関するお役立ち情報！
栄 養 素 ／ 材 料
ー 1人前 ー
栄養素
・カロリー：213 kcal
・脂質：5 g
・糖質：6 g
・タンパク質：36 g
材料
- 鶏むね肉 〜 150 g
- えのき 〜 140 g
- 片栗粉 〜 小さじ 2
- 料理酒 〜 小さじ 2
- 塩 〜 少々
- ごま油 〜 少量
- 白ごま 〜 適量
- ブラックペッパー 〜 適量
材料「 A 」
- 塩 〜 小さじ 1 / 2
- レモン汁 〜 小さじ 1
- おろし生姜 〜 小さじ 1
ー 1.5人前 ー
栄養素
・カロリー：324 kcal
・脂質：8 g
・糖質：9 g
・タンパク質：54 g
材料
- 鶏むね肉 〜 225 g
- えのき 〜 210 g
- 片栗粉 〜 大さじ 1
- 料理酒 〜 大さじ 1
- 塩 〜 少々
- ごま油 〜 少量
- 白ごま 〜 適量
- ブラックペッパー 〜 適量
材料「 A 」
- 塩 〜 小さじ 1
- レモン汁 〜 小さじ 1.5
- おろし生姜 〜 小さじ 1.5
のぶ
「 調味料 」にこだわると、
より美味しく、より健康的な
料理に仕上げることができますよ！
＼ 愛用中の塩 ／
ここが気に入ってます！
・天然岩塩
・通常の塩に比べてミネラルが豊富
・浮腫みにくい
・添加物不使用
（ 原材料：ヒマラヤ岩塩 のみ ）
作 り 方
- 鶏むね肉
1. 皮・見える脂をとる
2. 一口大に切る
3. 料理酒・塩・片栗粉をもみ込む - えのき
1. 石づきを切り落とす
2. 半分に切る - フライパンにごま油をひき、
①（ 鶏むね肉 ）を焼く - 鶏むね肉に火が通ったら、
・②（ えのき ）
・材料「A」
を入れ、さらに炒める - お皿に盛り付け、
・白ごま
・ブラックペッパー
をふって完成！
コ ツ・ポイント
- 脂質を抑えたい場合、
ごま油の使い過ぎには注意しましょう - 鶏むね肉は、皮や見える脂をとることで、
脂質量を大幅に抑えることができます
炒め油の使用を最小限に抑え、
料理全体の脂質量を減らす「 3つの工夫 」を紹介します！
その①
油をほぼ使用しなくてもOKな、
” くっつきにくいフライパン ” を選ぶ！
その②
油が無くともくっつかない
” フライパン用ホイル ” をひいて炒める！
その③
” オイルスプレー ” で、
最小限の油を満遍なくひいて炒める！
僕の場合、
フライパン用ホイルは
手間とゴミが出るので、
くっつきにくいフライパンに、
スプレーをサッとかけ調理しています！
オイルスプレーだと
使う油を最小限に抑えられるうえ、
すばやく均等に油をひけるため、
かなりおすすめですよ＾＾
ひとこと
ジューシーな鶏むね肉と
歯ごたえが心地良いえのきが、
爽やかな塩レモン味によく合います！
ブラックペッパーをお好みでかけることで、
よりパンチの効いた味付けになります。
とても簡単に作れるので、
ぜひ、お試しください＾＾
