このレシピに関するお役立ち情報！
栄 養 素 ／ 材 料
ー 1人前 ー
栄養素
・カロリー：436 kcal
・脂質：4 g
・糖質：70 g
・タンパク質：30 g
材料
- ご飯 〜 150 g
- ナス 〜 1 本（ 80g ）
- 鶏むねひき肉 〜 100 g
- 長ねぎ 〜 5 cm
- ごま油 〜 少量
- 小ねぎ 〜 適量
- 糸唐辛子 〜 適量
材料「 A 」
- 味噌 〜 小さじ 2
- 砂糖 〜 小さじ 2
- 料理酒 〜 小さじ 1
- みりん 〜 小さじ 1
- しょうゆ 〜 小さじ 1
- 豆板醤 〜 小さじ 1
- 白ごま 〜 小さじ 1
- 水溶き片栗粉 〜 大さじ 1
ー 1.5人前 ー
栄養素
・カロリー：654 kcal
・脂質：6 g
・糖質：105 g
・タンパク質：45 g
材料
- ご飯 〜 225 g
- ナス 〜 1.5 本（ 120 g ）
- 鶏むねひき肉 〜 150 g
- 長ねぎ 〜 7 cm
- ごま油 〜 少量
- 小ねぎ 〜 適量
- 糸唐辛子 〜 適量
材料「 A 」
- 味噌 〜 大さじ 1
- 砂糖 〜 大さじ 1
- 料理酒 〜 小さじ 1.5
- みりん 〜 小さじ 1.5
- しょうゆ 〜 小さじ 1.5
- 豆板醤 〜 小さじ 1.5
- 白ごま 〜 小さじ 1.5
- 水溶き片栗粉 〜 大さじ 1.5
のぶ
お米を「 玄米 」に置き換えると、
ダイエット効果が高まりますよ＾＾
＼ 愛用中の玄米 ／
玄米の魅力
・食後の血糖値上昇が穏やかになる（低GI）
→ 肥満ホルモンの分泌が低下する
→ 腹持ちが良くなる
→ 健康・美容にいい
・食物繊維を豊富に含む（白米の約5倍）
→ 腸内環境に優しい
→ 量に対する満腹感が高まる
・ビタミンやミネラルを豊富に含む
作 り 方
- ・ナスを半月切りにする
・長ねぎをみじん切りにする - フライパンにごま油をひき、
・①（ ナス・長ねぎ ）
・鶏むねひき肉
を炒める - ある程度火が通ったら、
材料「A」を入れ、炒め合わす
※水溶き片栗粉は最後に入れる - とろみがついたら火から下ろし、
ご飯にかけ、お好みで
・小ねぎ
・糸唐辛子
を乗せ、完成！
コ ツ・ポイント
- 脂質を抑えたい場合、
ごま油の使い過ぎには注意しましょう
炒め油の使用を最小限に抑え、
料理全体の脂質量を減らす「 3つの工夫 」を紹介します！
その①
油をほぼ使用しなくてもOKな、
” くっつきにくいフライパン ” を選ぶ！
その②
油が無くともくっつかない
” フライパン用ホイル ” をひいて炒める！
その③
” オイルスプレー ” で、
最小限の油を満遍なくひいて炒める！
僕の場合、
フライパン用ホイルは
手間とゴミが出るので、
くっつきにくいフライパンに、
スプレーをサッとかけ調理しています！
オイルスプレーだと
使う油を最小限に抑えられるうえ、
すばやく均等に油をひけるため、
かなりおすすめですよ＾＾
ひとこと
ジューシーなナスと鶏ひき肉が、
濃いめの味噌味と相まって、
めちゃくちゃ美味しいです！
ご飯の代わりに、
豆腐などにかけるのもおすすめです。
ぜひ、試してみてください＾＾
