このレシピに関するお役立ち情報！
栄 養 素 ／ 材 料
ー 1人前 ー
栄養素
・カロリー：114 kcal
・脂質：2 g
・糖質：20 g
・タンパク質：4 g
材料
- ピーマン 〜 3 コ（ 約 120 g ）
- ナス 〜 2 本（ 約 160 g ）
- ごま油 〜 少量
材料「 A 」
- 味噌 〜 大さじ 1
- みりん 〜 大さじ 1
- 水 〜 大さじ 1
- 砂糖 〜 小さじ 1
ー 1.5人前 ー
栄養素
・カロリー：171 kcal
・脂質：3 g
・糖質：30 g
・タンパク質：6 g
材料
- ピーマン 〜 5 コ（ 約 200 g ）
- ナス 〜 3 本（ 約 240 g ）
- ごま油 〜 少量
材料「 A 」
- 味噌 〜 大さじ 1.5
- みりん 〜 大さじ 1.5
- 水 〜 大さじ 1.5
- 砂糖 〜 小さじ 1.5
作 り 方
- ピーマンを縦半分に切り、
細切りにする - ナスを縦半分に切り、
斜め切りにする - フライパンにごま油をひき、
②（ ナス ）を炒める - ナスがしんなりしたら、
・①（ ピーマン ）
・材料「A」
を入れ、さらに炒める - お皿に盛り付け、完成！
コ ツ・ポイント
- 脂質を抑えたい場合、
ごま油の使い過ぎには注意しましょう
炒め油の使用を最小限に抑え、
料理全体の脂質量を減らす「 3つの工夫 」を紹介します！
その①
油をほぼ使用しなくてもOKな、
” くっつきにくいフライパン ” を選ぶ！
その②
油が無くともくっつかない
” フライパン用ホイル ” をひいて炒める！
その③
” オイルスプレー ” で、
最小限の油を満遍なくひいて炒める！
僕の場合、
フライパン用ホイルは
手間とゴミが出るので、
くっつきにくいフライパンに、
スプレーをサッとかけ調理しています！
オイルスプレーだと
使う油を最小限に抑えられるうえ、
すばやく均等に油をひけるため、
かなりおすすめですよ＾＾
ひとこと
甘い味噌ダレが染み込んだ
しんなりジューシーな茄子と、
シャキシャキのピーマンがめちゃうまです！
ぜひ、お試しください＾＾
