このレシピに関するお役立ち情報！
栄 養 素 ／ 材 料
ー 1人前 ー
栄養素
・カロリー：322 kcal
・脂質：6 g
・糖質：15 g
・タンパク質：52 g
材料
- 鶏むね肉 〜 200 g
- ピーマン 〜 2 コ（ 80 g ）
- 赤パプリカ 〜 1 / 2 コ（ 80 g ）
- タケノコ水煮 〜 1 / 2 コ（ 120 g ）
- ごま油 〜 少量
材料「 A 」
- 酒 〜 小さじ 1
- しょうゆ 〜 小さじ 1
- 片栗粉 〜 小さじ 2
材料「 B 」
- 酒 〜 小さじ 2
- 砂糖 〜 小さじ 1
- 鶏がらスープの素 〜 小さじ 1
- しょうゆ 〜 小さじ 1
- オイスターソース 〜 小さじ 1
- すりおろしニンニク 〜 小さじ 1 / 2
- すりおろし生姜 〜 小さじ 1 / 2
- 水 〜 大さじ 1
ー 1.5人前 ー
栄養素
・カロリー：485 kcal
・脂質：9 g
・糖質：23 g
・タンパク質：78 g
材料
- 鶏むね肉 〜 300 g
- ピーマン 〜 3 コ（ 120 g ）
- 赤パプリカ 〜 3 / 4 コ（ 120 g ）
- タケノコ水煮 〜 3 / 4 コ（ 180 g ）
- ごま油 〜 少量
材料「 A 」
- 酒 〜 小さじ 1.5
- しょうゆ 〜 小さじ 1.5
- 片栗粉 〜 大さじ 1
材料「 B 」
- 酒 〜 大さじ 1
- 砂糖 〜 小さじ 1.5
- 鶏がらスープの素 〜 小さじ 1.5
- しょうゆ 〜 小さじ 1.5
- オイスターソース 〜 小さじ 1.5
- すりおろしニンニク 〜 小さじ 1
- すりおろし生姜 〜 小さじ 1
- 水 〜 大さじ 1.5
のぶ
「 調味料 」にこだわると、
より美味しく、より健康的な
料理に仕上げることができますよ！
＼ 愛用中の砂糖 ／
ここが気に入ってます！
・腸内環境にやさしい
（ 善玉菌の餌となるオリゴ糖が豊富 ）
・白砂糖に比べGI値が低い
（ 食後血糖値の上昇が緩やか ）
・白砂糖に比べて味が柔らかくて好き
・添加物不使用
（ 原材料：北海道産てん菜 のみ ）
作 り 方
- 鶏むね肉
1. 細切りにする
2. 材料「A」とボウルに入れ、もみ込む
3. 10分ほど放置する - ・ピーマン
・赤パプリカ
・タケノコ水煮
を細切りにする - フライパンにごま油をひき、
①（ 鶏むね肉 ）を炒める - 鶏むね肉に火が通ったら、
・②（ 野菜 ）
・材料「B」
を入れ、炒める - お皿に盛り付け、完成！
（ お疲れ様でした＾＾）
コ ツ・ポイント
- 脂質を抑えたい場合、
ごま油の使い過ぎには注意しましょう - 鶏むね肉に下味と片栗粉を揉み込んでおくことで、
パサつきにくく、しっとりとした仕上がりになります
炒め油の使用を最小限に抑え、
料理全体の脂質量を減らす「 3つの工夫 」を紹介します！
その①
油をほぼ使用しなくてもOKな、
” くっつきにくいフライパン ” を選ぶ！
その②
油が無くともくっつかない
” フライパン用ホイル ” をひいて炒める！
その③
” オイルスプレー ” で、
最小限の油を満遍なくひいて炒める！
僕の場合、
フライパン用ホイルは
手間とゴミが出るので、
くっつきにくいフライパンに、
スプレーをサッとかけ調理しています！
オイルスプレーだと
使う油を最小限に抑えられるうえ、
すばやく均等に油をひけるため、
かなりおすすめですよ＾＾
ひとこと
通常、青椒肉絲といえば、
豚や牛肉ですが、
鶏むね肉でも、
めちゃくちゃ美味しくなります！
鶏むね肉は、
下味と片栗粉をもみ込むことで、
しっとりとした仕上がりに。
ヘルシーかつ、
お財布にも優しい一品です。
ぜひ、お試しください＾＾
